ふくろうママのお料理ノート

日々の晩ごはん作りを楽しもう!

スモークサーモン結びとブリの竜田揚げ弁当

2017/05/18

ふくろうママの独り言♪


お弁当の試作をしました😊

晩ご飯もほぼ同じメニューになりましたが…「ごめんなさい。」

三人家族の晩ご飯+お弁当一人前

晩ご飯の食材をちょっとだけお弁当へスライドが普通のやり方ですよね!

お弁当も食べてくれた息子殿「ありがとう。」

ちょっぴり無理をさせましたが美味しそうなお弁当になりました。

スモークサーモン結び

💫画像クリックで拡大します。



材料:【1人分】

ごはん        2膳分くらい

寿司酢(市販の物)

スモークサーモン   2枚(1/2に切る)

薄焼き卵       1個分(サーモンの大きさ位に切る)

胡瓜         5cm位 ⇒ ピーラーで薄くスライス。

煎り胡麻       少々

Let's start ♪

①温かいご飯2膳分位で寿司飯を作る。

②ラップに半分に切ったサーモンを置き、胡瓜、すし飯の順に載せてラップを巾着に絞る。

③残りの寿司飯に胡麻を混ぜて卵結び用のシャリにする。

④同様に薄焼き卵を置き、胡瓜、胡麻ご飯の順に載せてラップを巾着に絞る。

鰤の竜田揚げ


①鰤一切れを1/3~1/4に切る。

②醤油、酒、味醂を同量で漬けだれを作り浸けこむ。(最低1時間)

長く浸ける方が味が染みるので、前日の晩から浸けて冷蔵庫に入れておくと良い。

③軽く水分を切って片栗粉を付けて160℃位の油でコンガリ揚げる。

(フライパンに多目の油を入れて揚げ焼きにしても可)

本日のお弁当の献立🍴

①サーモン結び

②たまご結び

③鰤の竜田揚げ

④ブロッコリーのマヨチーズ焼き

⑤ハム巻胡瓜

⑥ミニトマト

 

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