ふくろうママのお料理ノート

日々の晩ごはん作りを楽しもう!

サバと野菜の揚げ浸し

ふくろうママの独り言♪


青身魚が苦手でもこれなら美味しく食べられます!

しかも、簡単、短時間レシピです。

家族の採点🌟🌟🌟


サバと野菜の揚げ浸し


材料:【3人分】

生の鯖(3枚下ろし)    1尾分

*あじ、さごし等も美味しいです。

カボチャ          1/8個

ししとう          1パック

舞茸(椎茸)        1パック

大根下ろし         適量

すだち(無くても可)    1/2個

そうめんつゆ(ストレート)    適量

*麺つゆ可⇒(基本の割合で薄めて)

let's start ♪

①サバの小骨を取り両面に軽く塩を振って置く。

②カボチャを半分に切り分けて更に7~8mmに薄切りする。

②ししとうはヘタの棒部分を切り落とし、先部分に切り込みを入れる。

(パンク跳ねを防ぐ為)

④舞茸は小房に分けてアルミホイルに載せてオーブントースターでシンナリ焼く。

⑤①の鯖の水分をキッチンペーパーで拭き取り2~3cm幅に切って軽く小麦粉を振る。

⑥下処理の出来た材料を野菜から素揚げにしてバット等に入れたツユに直接浸していく。


⑦10~15分浸して器に盛って大根おろし、すだちを添えて残りのツユをかけて出来上がり。

🍬シェフからのおまけ情報

ツユに浸して冷蔵庫で冷やし、翌日に食べても美味しいです。

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