ふくろうママのお料理ノート

日々の晩ごはん作りを楽しもう!

たっぷりキャベツと豚ばら肉の甘酢蒸

2017/09/30

ふくろうママの独り言♪

我が家料理

ふくろう君black-mini


冬キャベツ、春キャベツ、夏キャベツ。

またの名を寒玉キャベツ、春玉キャベツ、高原キャベツと言うそうです。

キャベツはオールシーズンが旬の野菜です!

我が家で大人気のキャベツたっぷりヘルシー料理をご紹介します。

 

キャベツと豚ばら肉の甘酢蒸   

材料:【4人分】

豚ばら肉(薄切り)    200g ⇒細切り

キャベツ        約500g ⇒千切り

玉葱          1個 ⇒千切り

調味料

水          1/4カップ

砂糖         大1強

塩           小2

粗挽き胡椒       少々

ローリエ       3~4枚

酢           1/4カップ

調理 Let's start ♪

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①油大さじ1で豚肉を炒める。

(写真くらいに肉色が変わるまでくっかないように弱火でゆっくり炒める)

②肉色が変わったら玉葱を加えて中火にして油がまわるまで炒める。

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③鍋の真中を開けてキャベツをねじ込む様に入れていく。

油大さじ1を足して強火で油が全体に回るまで炒める。

の調味料を加えてザックリ混ぜる。

⑤中火の弱火で蓋をして汁が少し出てしんなりするまで蒸し煮にする。

⑥最後に酢を加えてザックリ混ぜて出来上がり。

💫コツ、ポイント💝

塩が少ないと味が締まりませんから、分量分は確保したいですね。

砂糖はお好みですが私は多少多め(強表示にしました)が好みです。

💞お好みでしめじ、舞茸など茸を入れても美味しいですよ💬

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