ふくろうママのお料理ノート

日々の晩ごはん作りを楽しもう!

さんまの竜田揚げ

ふくろうママの独り言♪

 

 

 

今年はさんまの不漁が伝え聞かれましたが結構食べました!

刺身、塩焼き、筒煮、カレー風味揚げ、etc

一通り調理したので、三枚下ろしにして竜田揚げにしてみました。


さんまの竜田揚げ


材料:【さんま3~4尾】

さんま三枚おろし   3~4尾分

片栗粉        適量

すだち        1個

さんまの浸けタレ

醤油         40cc

酒          40cc

生姜すり下ろし    1かけ分

Let's start ♪


①『さんま』を3枚に下ろして腹骨と背びれの固い部分を切り取る。

*中心に残った骨は骨抜き(毛抜き)で取り除く。

②①の『さんま』を3~4等分にする。

③浸けタレの材料を合わせて②の『さんま』を15~20分浸け置く。

④一切れずつ片栗粉を付けて180℃の油で揚げる。

⑤器に盛り付けて酢橘を添える。

🍬今晩の汁物は焼きナスと焼き舞茸の味噌汁です。

 

 

 


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