ふくろうママのお料理ノート

日々の晩ごはん作りを楽しもう!

あっさり簡単『れんこん挟み焼き』

2019/01/07

新年おめでとうございます。

年末年始を挟んで久し振りの投稿です。

張り切って準備したお節料理も平らげて食傷気味。

「ご馳走も、働くのもノーサンキュー」

お節食材の残りで簡単な二品をご紹介⇒先ずは『蓮根の挟み焼き』

♡蓮根の挟み焼き

材料:蓮根2㎜厚を20枚/鶏ミンチ200g/刻み葱適量/生姜すり下ろし1カケ分/塩小1/2

①蓮根を薄い酢水につける。

②鶏ミンチに分量の塩、酒大1を加えてよく捏ねる。

③②に粗挽き胡椒(分量外)と残りの材料を加えて良く混ぜて種を作る。

④蓮根の水分を拭き取り大きければ半分に切る。

⑤両面に片栗粉(分量外)を薄く付けて③の種を挟む。

⑥フライパンに油をひいて並べ、弱目の中火で片面を焼く。

⑦⑥を裏反して蓋をし弱目中火で焼く。

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