ふくろうママのお料理ノート

日々の晩ごはん作りを楽しもう!

夏の定番!冷しそうめん

ふくろうママの独り言♪

 

 

 


何故でしょう?

私の感覚では「素麺は家で食べる物」なのです。

夏になると昼食は冷し素麺が一番😊


冷しそうめん♪

本日の薬味:

☆錦糸卵

☆千切り胡瓜

☆茗荷薄切り

☆刻み葱

☆いりごま

干し椎茸の含め煮

干し椎茸 5枚

⇒水又はぬるま湯で戻す。

椎茸の煮汁(出汁200cc+砂糖大さじ2+醤油大さじ1+塩1つまみ)を作る。

⇒戻した椎茸を弱火でコトコト煮詰める。

まとめて作って冷蔵庫で保存して置くと便利です。

茹で海老

 

 

 

 

背ワタを抜いて皮付きのままボイルする。

⇒殻を剥いて半分にスライスする

つけ汁:

水 600cc

出汁パック(茅乃舎出汁)  4袋

薄口醤油          大3

濃口醤油          大1

みりん           大2

砂糖            小2

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