ふくろうママのお料理ノート

日々の晩ごはん作りを楽しもう!

おでん風アレンジ煮込み

2019/11/21

汁もおいしいよ♡

イチョウが秋の陽を受けて黄金色‼

「紅葉してるね~」「赤はまだ少ないね」と言いながら車を走らせていると、 秋が突然に出現したのが、イチョウでした!

週末に尾道からしまなみ海道を走って道後温泉まで出かけて来ました。

旅の味は後日にして、今日は簡単で結構いける煮物をご紹介します。

♡おでん風アレンジ煮込み

材料:【3~4人分】

豚バラ肉100g、京あげ(薄揚げ大判)1枚、大根5㎝、メークイン4個、ごぼ天(6~8本)、結びしらたき12本、中トマト4個、ゆで卵(人数分)

煮汁

和風だし1400㎖、薄口しょうゆ(大1)、砂糖(大1)、塩(小1)、ガラスープの素(小1)

Let's start ♪

下準備

①大根を2.5㎝幅くらいの桂剥きにして薄めの塩水に放って、シンナリしたらザルにとる。(桂剥きして残った芯は一緒に煮込んでください)

②薄揚げを①の大根の幅に切り分けてから開く。

③揚げ、豚肉、大根の順に重ねて巻いて竹串に団子の様に刺す。(2~3個)

④結びしらたきは少量の水から入れて下茹でしてザルにとる。

煮始める

ごぼ天と トマト以外の材料を鍋に入れて煮汁を注ぎ落し蓋をして弱めの中火で煮始める。

メークインに火が通ったくらいを目安にトマト、ごぼ天の順に加えて、ごぼ天を温める程度に火を通す。

*練製品は火を通しすぎると味が抜けます。

-------------------------------------------
☆いつも応援ありがとうございます!(#^.^#)
☆ブログランキングに参加中です!

☆ぽちっと↓応援のクリックをしていただければ嬉しいです!


にほんブログ村 料理ブログへ

スポンサーリンク

-煮込み料理
-, , , , , , ,