ふくろうママのお料理ノート

日々の晩ごはん作りを楽しもう!

『揚げ茄子の薬味酢浸し』&献立

2019/09/03

ドールハウスの仲間達

工作が得意な夫に発注して、念願の一戸建完成!塗装は私が担当。柿渋で味のある仕上がりになりました!

今日は調理も張り切って出来そう♡「さて、 一個だけ残っている茗荷を忘れないうちに使わないとね…」

♡揚げ茄子の薬味酢浸し 【材料:茄子3本分】

【薬味酢】a)+b)

a)酢大1.5+醤油大1.5+味醂小1/2

b)大葉4枚⇒幅1/3にして千切り・ みょうが⇒半分に切って小口切り

①茄子はヘタを切り落として縦に6等分 (長ければ半分)に切って180℃の油で素揚げにする。

②薬味酢と絡める。

*あっさりとして美味しい一品です。

♡本日の献立

・豚ロールカツ(ピーマン&ベーコン)

・カツの残り卵と レタス でスープ

・おかか納豆

・揚げ茄子の薬味酢浸し

-------------------------------------------
☆いつも応援ありがとうございます!(#^.^#)
☆ブログランキングに参加中です!

☆ぽちっと↓応援のクリックをしていただければ嬉しいです!


にほんブログ村 料理ブログへ

スポンサーリンク

-小鉢料理
-, ,