ふくろうママのお料理ノート

日々の晩ごはん作りを楽しもう!

ミートソースを作って『こいのぼりパン』

2020/05/10

ゴールデンウイークを通過して、各駅停車で 下車待ち(-_-)zzz…🚃

ここまでの我慢生活を無駄にしないように辛抱しましょう(^_-)-☆

お正月以来『生顔』を見ていない孫のヒロ君は新二年生を待機中です。

先日は自宅前で一輪車に乗る様子をスカイプ映像で見せてくれました。

最近は自宅前コミュニティが出来ているとのことで、新しくお友達が増えたとか(笑)

♡鯉のぼりパン

☆パン生地はパン焼き機で作りました。

①生地を50g位に切り分けて丸めるて10分寝かせる⇒広げる

*丸めてから10分寝かせるのですが、切り分けている間に時間がたつので省略しました。

②具を載せる。

③生地を手前にかぶせて、縁をつまんでくっつける。

④ ③のくっつけた部を裏にして形を整える。

⑤【成形】↓

黒オリーブ塩漬を目にして、調理ハサミで生地を切ってウロコを作る。

尾ひれは縦にハサミを入れる(切り取らない)

口は平にして、尖らせない。

⑥30~35℃で40~60分(約2倍になるまで)発酵させる(発酵機能付きのオーブンレンジの場合はレンジに任せて下さい)

*ペットボトルに40℃のお湯を詰めてクーラーボックスの中で発酵させました。

溶き卵を塗って180℃に予熱したオーブンで15分~18分焼く。

♡ミートソース

a)玉葱1/2個みじん切り、人参3㎝みじん切り、ベーコン粗みじん35g

b)合挽き肉200g

c)カットトマト(缶詰め)大5、トマトピューレ大1.5

d)オレガノ、ナツメグ、バジル、胡椒、塩(小1/4)

Let's start ♪

a)を炒めて b)を加えて肉がポロポロして来たら c)を加えて味を調える。

★怪我の功名★

あんパン用に『あんこ』を買ったはずが砂糖なしの茹で小豆だった~!

ミートソースと合わせて丸パンに詰めたらホンノリとした甘さとコクのある具になって大成功でした(^_-)-☆

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-アレンジ料理, パン食