ふくろうママのお料理ノート

日々の晩ごはん作りを楽しもう!

ビーフシチュー『具だくさん!』

2019/09/01

ふくろうママの独り言♪

今日は『一点満腹メニュー』にしました。

骨折発覚から五日目ともなると「痛テテテ」も聞き飽きられた感があり、周りに家族の姿は無ーい("/\") 。しかし、ごはん時です!

「仕方がない→Let's start ♪」

ビーフシチュー

【材料:3~4人分】

カレー用牛肉      370g(300gくらいでも良い)

*↑肉に塩小1/2 胡椒適量を揉み込む

じゃが芋(メークイン)  2個

*↑1/3~1/4の大き目に切って水に晒す

玉葱          1.5~2個

人参(小)        1本

しめじ         1パック

ブロッコリー(トッピング)

【仕上げ調味料】

デミグラスソース(HEINZ)  1缶

無添加コンソメ(Maggi)   1スティック(顆粒4.5g)

バター          15gくらい

ケチャップ        大1

塩(味調整用)       適量(小1弱)

Let' start ♪

①フライパンで牛肉を強火で炒めてなべに移す。

②①のフライパンで人参(乱切り)、玉葱(1/8のくし切り)、しめじを軽く炒める。

③①の鍋に水600ccを入れて煮立たせて灰汁を取ってから②の炒めた野菜を加えて蓋をして弱火で30分くらい煮てから上にじゃが芋を載せて再び蓋をして20分くらい煮る。

④③の鍋に塩以外の味付け調味料を入れ、じゃが芋を崩さない様に軽く混ぜて、蓋をして同じ状態で煮る。(焦がさない様に時々なべ底を揺らしながら)

⑤ソースが馴染んで煮立ったら塩で味を整えて、火を中火にして温める。

⑥器に盛ってブロッコリーをトッピングする。

*ブロッコリーは洗って小房に分けてレンジ(600w 4分)で加熱しました。

  

-------------------------------------------
☆いつも応援ありがとうございます!(#^.^#)
☆ブログランキングに参加中です!

☆ぽちっと↓応援のクリックをしていただければ嬉しいです!


にほんブログ村 料理ブログへ

スポンサーリンク

-カレー/シチュー
-, , , , , ,